JABLEČNÝ CHLÉB

Inspirace z blogu Eat with love podruhé (nebo potřetí??)!! :-)) Tentokrát to byl jablečný chléb. Bez tuku, zbytečného cukru, s jablečným pyré a kousky jablky uvnitř! Lákavá vůně skořice a perníkového koření Vás určitě dostane ;-)..

Budete potřebovat: 

150 g celozrnné pšeničné mouky

75 g hladké mouky

2 + 1 lžičky skořice

lžička perníkového koření

2 lžíce javorového sirupu

2 vejce

3/4 lžičky jedlé sody

1/2 lžičky soli

jablečné pyré z cca 4 jablek (oloupaná jablka zbavená jadřinců nakrájíme na malé kostičky a spolu s vodou, lžičkou skořice a lžičkou citrónové kůry vaříme do měkka, poté ponorným mixérem vytvoříme pyré)

2 jablka nakrájená na kousky

Troubu si předehřejeme na 180°C a připravíme si vhodnou pečící nádobu na chlebík, já použila "hřbet" z Ikey. V jedné míse smícháme suché ingredience: mouku, sůl, skořici, perníkové koření, jedlou sodu a sůl. V druhé míse vymícháme vejce, lehce vychladlé jablečné pyré a javorový sirup. Sypkou směs postupně vmícháme do směsi s vajíčky a pyré. Nakonec přidáme jablka pokrájená na kousky. 

Pečeme asi 30 minut.

Můžete doplnit tvarohem či jogurtem, ořechovým máslem, javorovým sirupem, posypat skořicí, nápadů budete mít určitě dost!!

Dobrou chuť :-)

NEOBYČEJNÝ ZÁVIN

V týdnu jsem přemýšlela, co vymyslet na zajímavou večeři k dobrému růžovému svatomartinskému vínu :-) Už dlouho jsem měla vyhlídnutý recept na blogu La Dolce Vita, takže volba padla právě  na závin s hruškami a modrým sýrem. Velmi zvláštní a výjimečná kombinace chutí, určitě doporučuji zkusit. Navíc ještě s vlašskými ořechy a bio brusinkami!!

Budete potřebovat:

Tence rozválené listové těsto (v případě kupovaného stačí 350 g balení na dva záviny :-), jinak třeba recept na domácí listové těsto najdete zde, u Chez Lucie ;-) )
2-3 hrušky, vyzrálé a sladké
cca 15 dkg sýru s modrou plísní
brusinky
vlašské ořechy
čerstvě mletý pepř
volitelně: vajíčko a sezamová semínka

Rozehřejeme si troubu na 180°C a plech si vyložíme pečícím papírem. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a rozkrájíme na tenké plátky. Stejně tak sýr nakrájíme na tenké plátky. Hrušky a sýr poklademe na rozválené listové těsto, přidáme ořechy a brusinky dle chuti, navrch opepříme. Těsto zavineme a přendáme na připravený plech. 

Pro ještě lepší vzhled pečeme nejdříve 10 minut a poté potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme ještě dalších cca 35 minut. 

Servírujeme nejlépe ještě horké a se skleničkou oblíbeného vína :-) O této zajímavé chuti se totiž musíte přesvědčit sami.
Dobrou chuť!

ŠPALDOVÉ VAFLE

Další tip na vynikající snídani, třeba po zaběhnuté desítce na náledí jako já dnes :D Tentokrát ze špaldové mouky a navíc budete potřebovat vaflovač. Mně se poštěstilo a dostala jsem ho k Vánocům :-) 

Vafle můžete doplnit bílým jogurtem, ovocem, javorovým sirupem (v těstě není ani špetka cukru či jiného sladidla), skořicí či arašídovým máslem :-) Recept jsem našla přímo zde, na blogu Life with healthy food.

Budete potřebovat: (cca na 5-6 vaflí)

220 g špaldové mouky

2 vejce

asi hrnek mléka (poznáte podle konzistence těsta)

špetka soli

trochu kypřicího prášku

(pokud máte raději sladší, přidejte třtinový cukr, med apod.)

Z ingrediencí vypracujte těsto a ihned můžete začít péct ve vaflovači. Trvá to cca 4-5 minut.

Dobrou chuť!!

SNÍDAŇOVÝ KOLÁČ

Po ranním výběhu na snídani jako dělaný :-) Recept jsem ulovila na blogu EAT with LOVE... Je zdravý a opravdu výborný!!

Budete potřebovat:

50 g kuskusu (já měla celozrnný)

50 g ovesných vloček

2 jablka

2 mrkve

1/2 hrnku mléka

2 vajíčka

dále co vám chutná a co vás napadne ještě přidat - skořici, citrónovou kůru, oříšky, brusinky, rozinky, semínka...

pokud máte radši sladší, přidejte med, javorový sirup, melasu, apod.

Troubu si rozehřejeme na 180°C a připravíme si zapékací misku nebo pekáček vyložený pečícím papírem.

Kuskus připravíme podle návodu a vločky necháme krátce odpočinout zalité horkou vodou a zakryté. Mrkve a jablka si nastrouháme do mísy. Přidáme kuskus s vločkami, promícháme, přidáme mléko, skořici, oříšky atd. Hotovo :-) Směs zarovnáme do pekáčku a zalijeme dvěma rozšlehanými vajíčky. Navrch koláče jsem ještě  posypala slunečnicovými semínky.

Vložíme do vyhřáté trouby a necháme péct cca 20-30 minut, dokud povrch není pevný a nezezlátne.

Servírovala jsem zakápnuté javorovým sirupem a posypané skořicí :-)

Dobrou chuť!! 

SUŠENKY S PARMAZÁNEM

K Vánocům jsem dostala naprosto dokonalou kuchařku, autorem je šéf Pražského kulinářského institutu, Romana Vaňka, a kniha nese název SNADNO A RYCHLE: 111 receptů pro všední den. Chtěla jsem některý recept vyzkoušet co nejdříve a tak jsem využila silvestrovské párty k upečení sušenek s parmazánem. Je posledním receptem z této knihy, konkrétně na str. 166 :-)

Budete potřebovat:

250 g hladké mouky (můžete také, jako já, smíchat např. 150 g hladké mouky a 100 g celozrnné pšeničné mouky)

5 g soli (1 kávová lžička)

5 g hnědého cukru

20 g olivového oleje (cca jedna polévková lžíce)

140 ml vlažné vody (v případě, že také dáte celozrnnou pšeničnou mouku, dejte více vody, dávala jsem 250 ml)

100 g strouhaného parmazánu

olivový olej na potření 

hrubá sůl na posypání (já sůl vynechala, sypala jsem oreganem a čerstvým mletým pepřem)

Troubu rozehřejeme na 190°C. 

Všechny suroviny kromě sýra zpracujeme v hladké těsto. Teprve poté zapracujeme sýr.

Na pracovní ploše rozložíme potravinářskou fólii, kterou pomoučíme a hotové těsto do ní zabalíme. Takto ho vložíme na 5 minut do mrazáku. Po uplynutí doby těsto vyndáme na pomoučenou pracovní plochu a těsto na ní vyválíme do čtverce o síle 1 cm. Spodní třetinu těsta přeložíme směrem ke středu a horní třetinu přeložíme přes ni. Těsto opět rozválíme na sílu 1 cm. Těsto otočíme o 180° a postup opakujeme. Takto připravené těsto vyválíme na sílu 2 mm a poté buďto vykrajujeme nejrůznější tvary, nebo ho rozkrájíme na trojúhelníky o rozměrech 6 x 6 x 4 cm. 

Takto vykrájené tvary přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme olejem a posypeme hrubozrnnou solí, popř. pepřem, oreganem apod. 

Pečeme 10 minut, poté stáhneme teplotu trouby na 160°C a ještě 5 minut dopékáme.

Sušenky měly obrovský úspěch a velice se rychle se po nich zaprášilo :D

Dobrou chuť!!

ŠPALDOVÉ KREKRY

z vinného těsta

Po vánočním cukroví přišly na řadu přípravy na poslední párty roku, silvestrovskou :-)

Pekla jsem dvoje krekry, resp. sušenky, aby bylo co přikusovat k oblíbenému drinku :-) Jako druhou inspiraci přidávám recept na špaldové krekry s bílým vínem v těstě a sypané nejrůznějšími semínky. Navíc jsou zdravé, protože, jak jejich název napovídá, jsou ze špaldové mouky. Recept můžete najít na Apetitu!

Budete potřebovat:

250 g špaldové mouky

100 ml bílého suchého vína

50 g bílého hustého jogurtu

25 g másla pokojové teploty

lžičku soli

libovolná semínka (já použila slunečnicová semínka a také mleté mandle)

Suroviny zpracujeme na konzistentní a nelepivé těsto. Pak rozválíme na placku silnou cca 0,5 cm. Povrch posypeme libovolnými semínky, případně ještě hrubozrnnou solí a lehce je zatlačíme válečkem do těsta. 

Rozehřejeme troubu na 160°C.

Do těsta vykrajujeme nejrůznější tvary, které přenášíme na plech pokrytý pečícím papírem. Krekry můžeme prsty potřít studenou vodou. Pečeme 20-30 minut.

Dobrou chuť a krásný nový rok 2015!!