SÝROVÉ BOCHÁNKY S QUINOOU

Téměř rok jsem čekala na to "pravé" vydání Zajíců v krabici :-)) A konečně přišlo - to letošní červnové. Přímo mi nahrálo quinou, kterou jsem už dlouho chtěla vyzkoušet. Součástí krabičky jsou i recepty na malých kartičkách, které usnadňují využití zaslaných dobrot, takže jejich originální a chutné využití tím pádem nemusíte vymýšlet :-). V sobotu jsem upekla quinoové muffiny se sýrem a jarní cibulkou. Dopadly výborně, doporučuji zkusit, pokud jste se s quinoou ještě pořádně neseznámili ;-)

Budete potřebovat:

půl hrnku nevařené quinoi

2 vejce

3/4 hrnku nastrouhaného sýru dle vašeho výběru

půl lžičky soli

3 jarní cibulky, nadrobno nasekané

pepř, bazalku, oregano, trochu tymiánu

půl hrnku namletých vloček (v původním receptu byla strouhanka)

(česnek - vynechala jsem)

Troubu si předehřejeme na 200°C. Quinou dvakrát propláchneme horkou vodou a uvaříme se solí. Necháme lehce vychladnout. V misce smícháme vločky, koření a cibulku. Přidáme nastrouhaný sýr, quinou a vajíčka, vše pečlivě promícháme. Směs by měla být lehce lepivá. Připravené košíčky plníme do 2/3. Pečeme cca 25 min., dokud povrch muffinků nezezlátne. 

Doporučuji doplnit zeleninovým salátem, nejlepší jsou ještě horké. Ovšem vychladlé ke svačině mají také něco do sebe! 

Dobrou chuť!

TVAROHOVÝ KOLÁČ S BANÁNEM A AVOKÁDEM

Velmi snadný koláč, překvapil svou báječnou chutí - spojení banánu a avokáda je geniální :-). Inspirovala jsem se na tomto blogu, k těmto sympatickým slečnám chodím moc ráda. Určitě ho zkuste upéct, k létu se moc hodí. Dozdobila jsem jahodami a moc mu to slušelo ;-).

Budete potřebovat:

Korpus:

1 balíček celozrnných/cereálních sušenek (např. Bebe, tj. 130 g)

80 g másla

Sušenky rozdrtíme buď válečkem nebo v mixéru. Máslo rozpustíme a sušenky s ním pořádně spojíme. Dno koláčové formy vyložíme pečícím papírem a okraje lehce vymažeme máslem, abychom předešli přilepení koláče na stěny dortové formy. Sušenkovou směs pořádně natlačíme na dno formy. Předpečeme v troubě na 175°C, cca 15 min. Poté z trouby vyndáme. Troubu necháme běžet.

Náplň:

1 avokádo

2 banány

1 odtučněný tvaroh

1 lučina / žervé (62,5 g)

2 vejce

skořicový cukr či jiné vaše oblíbené sladidlo

20 g kakaa

(jahody - očištěné a rozkrájené na čtvrtky; nemusí být)

Vejce si vyšleháme s cukrem či jiným sladidlem, přidáme kakao. Tyčovým mixérem si zpracujeme dohladka banány a vydlabané avokádo. Vmícháme tvaroh a lučinu. Tuto směs přidáme k vajíčkům a vše pečlivě smísíme a vlijeme na předpečený sušenkový základ. Pokud chceme, dozdobíme jahodami. Pečeme ve vyhřáté troubě 40-45 min. Necháme vychladnout a přes noc dáme do lednice.

Dobrou chuť!!

BROWNIES S KOUSKY BÍLÉ ČOKOLÁDY

Klasické čokoládové brownies jsem pekla již několikrát, recept zde na blogu ale chybí. Tentokrát jsem ještě přidala kousky bílé čokolády. Těsto jsem osladila minimálně, takže si představte příjemně hořkou chuť po vysokoprocentní čokoládě a zároveň vás na jazýčku občas polechtá kousek bílé čokolády :-).

Budete potřebovat:

(vejce si vyndejte z ledničky min. hodinu dopředu)

125 g kvalitního másla (žádné náhražky! :-) )

200 g kvalitní hořké čokolády, nalámané na kousky (já dala 100 g 72 % a 100 g 85%)

100 g bílé čokolády (měla jsem s bourbon vanilkou, výborná věc)

půl hrníčku třtinového cukru

hrníček bílé hladké mouky

2 lžíce holandského kakaa

4 vejce

2 lžičky prášku do pečiva

Malý pekáček si vyložíme pečícím papírem a troubu si předehřejeme na 170°C.

Připravíme si vodní lázeň, ve které rozpustíme máslo a obě hořké čokolády. Mezitím si do pěny vyšleháme vejce se třtinovým cukrem. Vejce opatrně a po částech vmícháme do rozpuštěné čokolády.

Do vedlejší misky si přesejeme mouku, kakao a kypřicí prášek. Tuto sypkou směs také po částech vmícháme do tekuté složky. Tužší těsto přesuneme do pekáčku a pečeme 35-40 minut, podle trouby, během pečení hlídáme!!

Hříšně dobrá věc na víkend, co jiného k tomu dodat. Svůj kousek si vychutnejte s kávičkou či čajem ;-).

Dobrou chuť!!

OVESNÉ SUŠENKY S BRUSINKAMI A SLUNEČNICOVÝMI SEMÍNKY

Snídaně do auta :-)) Potřebovala jsem tentokrát snídani zabalit s sebou na cestu, čekala nás zhruba tříhodinová cesta, k tomu velmi brzké vstávání, takže jsem v pátek napekla a v sobotu mě tyto sušenky tahaly z postele. Receptů samozřejmě existuje nespočet, já je udělala s milovanými brusinkami, slazenými pouze jablečnou šťávou, mňam. Byly správně vypečené a doporučuji doplnit čerstvým ovocem - např. jahodami.

Budete potřebovat:

100 g rozpuštěného másla

1 vejce

půl hrníčku třtinového cukru (či jiného sladidla, na které jste zvyklí)

hrníček celozrnné hladké mouky

půl hrníčku kokosu

hrníček jemných vloček

slunečnicová semínka

80 g brusinek, pokrájených na menší kousky

lžička jedlé sody

Připravíme si plech vyložený pečícím papírem. Vejce vyšleháme s rozpuštěným máslem a třtinovým cukrem. Sypké ingredience (vločky, mouku, kokos, jedlou sodu, brusinky a semínka) smísíme vedle v misce. Vyšlehanou směs přidáme k sypké směsi a rukama propracujeme, až vše pečlivě spojí me dohromady. Tuto směs necháme odpočinout v lednici 30-40 minut.

Předehřejeme troubu na 175-180°C. Ze směsi tvoříme pevné (upěchované) placičky/hroudičky, které pečeme 25-30 minut. Necháme vychladnout. 

Obměn je nespočet :-) Místo brusinek rozinky, kdo miluje čokoládu, může přidat malé kousky hořké čokolády atd. Fantazii se meze nekladou :-)

Dobrou chuť!!