PODZIMNÍ HRUŠKOVÝ KOLÁČ
Opravdový podzim je tady :-). Teploty venku začaly pomalu, ale jistě klesat, vítr shazuje probarvené listí a člověku se ráno z postele nechce čím dál více :-). Mám jedno řešení, které vám to nepříjemné vstávání určitě podstatně ulehčí a zároveň doplníte důležité vitamíny, které jsou v tomto ročním období moc důležité. Kdo miluje hrušky jako já, určitě neodolá! Zkuste si upéct lehký podzimní hruškový koláč.
Receptů jsem prošla hned několik, nakonec jsem se nechala inspirovat opět na blogu La Dolce Vita. Provedla jsem několik drobných změn, výsledek byl vynikající :-). Posuďte sami a já děkuji za inspiraci.
Základem koláče je křehké těsto, oblíbila jsem si toto:
250 g mouky (můžete použít buď pouze hladkou mouku nebo, jako já, použít 150 g hladké mouky a 100 g celozrnné pšeničné mouky)
125 g másla (pokrájené na plátky, pouze lehce změklé)
1 vejce
2 lžíce moučkového cukru (pokud jste zvyklí sladit více, či máte raději sladší těsta, můžete se držet původního receptu, kde je uvedeno 125 g)
2-3 lžíce kokosu (v původním receptu je uvedena jemná strouhanka, na kterou jsem úplně zapomněla, ale našla jsem kokos, kterým to pak při pečení také moc hezky vonělo)
Těsto postupně zpracujte, nejdříve smíchejte sypké ingredience (bez kokosu!), poté přidejte pokrájené máslo a vajíčko, vypracujte kouli a následně nechte odpočívat v chladu a rozehřejte si troubu na 180°C.
Na náplň hruškového koláče si připravte:
dvě až tři hrušky, které rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádřince a poté pokrájejte na menší měsíčky, kterými pokladete do koláčové formy vymačkané těsto (nezapomeňte formu lehce vymazat máslem, doporučuji vymačkat vyšší okraje, těsto propíchejte vidličkou a posypte výše zmíněným kokosem).
Zatímco bude těsto odpočívat, vyšleháme si ze zakysané smetany (stačí jeden kelímek), dvou vajíček a javorového sirupu a dvěma lžícemi moučkového cukru směs, kterou pak zalijeme poskládané hrušky.
Doporučená doba pečení podle La Dolce Vita je 40 minut na 180°C, mé troubě bohatě stačilo 30 minut.
Koláč jsem servírovala již vychladlý, lehce přelitý javorovým sirupem, promíchaném se lžičkou skořice. Doporučuji také horký čaj nebo vaši oblíbenou kávu.
Dobrou chuť! :-)
