QUINOOVÝ KOLÁČ S JABLKY A OŘECHY

A aby nebylo té quinoi málo, zkusila jsem jí ještě upéct nasladko :-) , s jablky, skořicí, brusinkami (slazenými pouze jablečnou šťávou) a vlašskými ořechy. Perfektní!

Budete potřebovat (použila jsem dortovou formu s Ø 26 cm):

150 g quinoi (nebo 100 g quinoi a 50 g jáhel)

350 ml mléka

1 vejce

špetku soli

2 lžíce javorového sirupu

2-3 jablka (nastrouhaná nahrubo)

skořici (množství určete dle svého, já bych jí nejraději sypala všude a hodně, takže přesné množství raději nepíši :D )

hrst vlašských ořechů (nasekaných)

hrst brusinek (nakrájených)

lžíci práškového vanilkového pudinku

3 lžíce vloček (opražené nasucho na pánvi, promíchané se skořicí)

Quinou spaříme horkou vodou a uvaříme doměkka se špetkou soli v mléce. Necháme krátce vychladnout.

Mezitím si nahrubo nastrouhaná jablka promícháme se skořicí, vanilkovým pudinkem, brusinkami a ořechy. Lehce vychladlou quinou promícháme s vejcem a dvěma lžícemi javorového sirupu. Do dortové formy s pečicím papírem rovnoměrně rozprostřeme quinoový základ a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180°C cca 15 minut. Po uplynutí doby navršíme jablka a zasypeme opraženými vločky. Pečeme ještě dalších 35-40 minut.

Doporučuji servírovat se lžící dobrého bílého jogurtu a popřípadě ořechovým máslem z vlašských ořechů :-)

Dobrou chuť!!

JÁHLOVÉ PLACIČKY SE SÝREM

Před víkendem jsem dostala chuť vytvořit něco "jáhlového" a zaujaly mě tyto pečené jáhlové placičky se sýrem na webu Jíme rádi.cz. Doplnila jsem je směsí zeleniny s opečenou šunkou a oběd byl hotov :-).

Budete potřebovat:

150 g jáhel (dvakrát propláchnuté horkou vodou)

vývar / vodu (na začátek alespoň 300 ml, další dolévat v průběhu vaření)

50 g mouky (dávala jsem špaldovou mouku, pro zcela bezlekovou verzi radí využít Jizerku)

1 vejce

kari

sůl, pepř, oregano

80 g sýru (měla jsem kousek camembertu, eidam a syrovátkový sýr z Liedlu)

Propláchnuté jáhly vsypeme do osolené vroucí vody / vývaru a vaříme cca 20 minut do změknutí. Přidáme kari koření, pepř a případně sůl, pokud je potřeba.

Do jáhlů, které necháme chvíli zchladnout, vmícháme vajíčko, pak mouku.

Předehřejeme troubu na 180°C a na plech vyloženým pečicím papírem tvarujeme navlhčenými rukami nejdříve kuličky a na plechu z nich vytvoříme placičky. Dáme do trouby a necháme péct cca 20 minut. Mezitím si nastrouháme sýr a promícháme ho s oreganem. Po dvaceti minutách posypeme placičky sýrem a pečeme dalších 5-10 minut.

Placičky se hodí jak k obědu, tak i vychladlé na svačinu. K obědu doplňte dušenou/čerstvou zeleninou a rovnou podávejte.

Dobrou chuť!!

KAKAOVÝ JÁHELNÍK s "all-beries" zmrzlinou

Všude kolem je takové inspirace, že nevím, kam se dřív dívat :-). Měla jsem chuť zkusit něco méně  tradičního (a zdravého, jako protiváhu k chystanému italskému tiramisu :D ). (Opět) na foodblogu Cooking with Šůša jsem narazila na odkazovaný recept. Na víkendovou snídani ještě nic přichystáno nebylo, takže to bylo víc než jasné :-) 

Pečené jáhly s kakaem a banány jsou méně sladké, takže rozhodně doporučuji si k tomu dát buď zmiňovanou domácí ovocnou zmrzlinu nebo nějaký dobrý, koupený ovocný tvaroh. 

A teď už k receptu ;-) !

Budete potřebovat:

Koláč:

250 g jáhel (dvakrát propláchnuté horkou vodou)

200 ml mléka

3 lžíce kakaa

2 lžíce medu

2 zralé banány

2 vejce

špetka soli

kokosový olej na vymazání / pečící papír

Zmrzlina:

250 g odtučněného tvarohu

lžíce medu

Mraženou směs ovoce (rybíz, jahody, borůvky, maliny) či jednodruhové ;-)

Troubu si předehřejeme na 180°C a připravíme dortovou formu.

Propláchnuté jáhly vsypeme do pozvolna ohřívajícího se mléka se špetkou soli. Za stálého míchání vaříme, dokud jáhly nevsáknou veškerou tekutinu.

Mezitím si umixujeme banány s vejci a tuto směs vmícháme do jáhlů. Přidáme kakao a med, vše důkladně promícháme a vlijeme do připravené formy. Pečeme přibližně 40 minut. 

Med, ovoce a tvaroh umixujeme dohladka a dáme chladit.

Po vychladnutí rozkrájejte a podávejte s ovocnou zmrzlinou. Dobrou chuť!!