PAŽITKOVÉ CELOZRNNÉ PENNE S RICOTTOU A KEŠU OŘÍŠKY
Na víkendových farmářských trzích na Náplavce jsem ulovila krásnou pažitku a k tomu objevila na Apetit online recept na pažitkové špagety s ricottou a oříšky kešú, takže plán byl jasný. Špagety jsem vyměnila za celozrnné penne a místo smetany jsem dala bílý jogurt (přece jenom takovou bombu jsem uvařit nechtěla :-)) ). Chuť ricotty a pečených oříšků byla naprosto dokonalá!! Určitě zase časem zopakuji.
Budete potřebovat: (pro dvě osoby)
2 hrnky těstovin (v tomto případě penne)
4 lžíce bílého jogurtu
120 g ricotty (půlka kelímku)
4 lžíce nasekané pažitky
čerstvý mletý pepř, sůl
50 g kešú (lehce opečených v troubě, cca 10 min., na 190°C; hlídat, aby se nespálily!!)
1 lžíce olivového oleje
Těstoviny uvaříme dle návodu, na skus. Těstoviny slijeme, vrátíme do hrnce a promícháme se lžící oleje.
V kastrůlku si zahřejeme bílý jogurt a ricottu, mícháme dohladka, osolíme, opepříme. Sundáme ze sporáku a vmícháme 2 lžíce pažitky (zbytek si necháme na ozdobu). K uvařeným těstovinám přidáme omáčku a promícháme, aby se všechny obalily.
Na talíři posypeme zbylou pažitkou a ozdobíme opečenými kešu oříšky.
Dobrou chuť!!
