TORTA DI RICOTTA E MASCARPONE

("autentický italský cheesecake")

Autorkou italského receptu je Ilaria a po přečtení na jejím blogu jsem ho prostě musela vyzkoušet. Je mnohem lehčí, nadýchaný, prostě fluffy :-). Lehkost je dána tím, že ve složení převažuje ricotta a přidávají se vyšlehané bílky (což byste v klasickém New York cheesecaku hledali marně), krémovost mu dodává mascarpone. Z receptu jsem odstranila velké množství cukru, jak z korpusu, tak z náplně :-). 

BUDETE POTŘEBOVAT (průměr dortové formy 20 cm):

korpus:
100 g sušenek Lotus
50 g Bebe cereální
60 g másla (rozpuštěného)

Dno dortové formy lehce potřeme na několika místech máslem, dno pokryjeme pečícím papírem a strany formy vymažeme máslem. Sušenky rozdrtíme najemno ve food procesoru a důkladně promícháme s rozpuštěným máslem až do úplného spojení. Směs namačkáme na dno formy a dáme do mrazáku.

náplň:
200 g mascarpone
300 g ricotty
vanilka
50 g kokosového cukru (nebo můžete klasický - krupici)
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
špetku soli

Troubu předehřejeme na 175°C. Cukr, vanilku, ricottu a mascarpone lehce prošleháme (ne moc, aby ve směsi nebylo příliš vzduchových bublinek), po jednom zašleháme žloutky (opět šleháme max 30 vteřin na jeden žloutek) a na závěr lehce odspodu promícháme s pevně vyšlehaným sněhem z bílků (aby tvořil "špičky") a špetkou soli.
Troubu snížíme na 150°C a pečeme cca 90 minut, dokud povrch nezezlátne a nebo dokud párátko po zapíchnutí doprostřed nevyjde čisté. Troubu poté vypneme a necháme pootevřenou po dobu 20 minut. Pak necháme vychladnout v pokojové teplotě a na noc vložíme do lednice.

Cheesecake servírujeme s čerstvým ovocem, džemem, ovocnou či čokoládovou omáčkou (já použila jahodovo-třešňový domácí džem).

Dobrou chuť!

BORŮVKOVÝ CHEESECAKE S BÍLOU ČOKOLÁDOU

Tentokrát přicházím s přírůstkem do stále se nafukující sekce s mými oblíbenými cheesecaky :D V této kombinaci byl vymyšlen a darován jako narozeninový dárek, takový osobáček :-) Kombinaci borůvek a bílé čokolády (s lehkým šimráním limetkové kůry a šťávy) jsem chtěla dlouho vyzkoušet (ujíždím totiž na hořké čokoládě a kávě, takže kombinace předchozích cheesecaků tomu i odpovídají :D ). Při brouzdání jsem objevila u Crusty corner tohoto krasavce a přípravy a pečení mohly začít :-)

Budete potřebovat (průměr dortové formy cca 22 cm):

Je třeba si dopředu připravit borůvkovou směs, aby vychladla, přes noc jsem nechala v mrazáku i připravený korpus, ale to nemusí být, stačí mu hodinka v mrazáku :-).

KORPUS:

150 g sušenek (měla jsem základní ovesné sušenky od Marks & Spencer)

50 g másla (rozpuštěného)

kůra z limetky (samozřejmě bio, množství nechám na Vás)

Sušenky zpracujeme ve foodprocesoru, přidáme kůru z limetky a spojíme s rozpuštěným máslem. Korpus natlačíme do dortové formy, jejíž dno lehce pomažeme máslem, aby lépe držel pečící papír vystřižený do kulata podle dna formy a strany taktéž vymažeme máslem.

Korpus jsem nechala v mrazáku přes noc.

BORŮVKOVÁ SMĚS:

1 lžíce krystalového cukru

1 lžičku škrobu

100 ml studené vody

300 g borůvek (použila jsem mražené)

2 lžičky limetkové šťávy

Borůvkovou směs jsem také připravila den dopředu a přes noc se vychladila. Pak jsem jí, stejně jako ostatní suroviny na cheesecake, vyndala hodinu dopředu z lednice, aby mělo vše pokojovou teplotu. 

Důkladně promícháme lžíci cukru a škrob, přilijeme vodu, limetkovou šťávu a borůvky. Na středním ohni, za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 30 sekund a mícháme. Necháme vychladnout a propasírujeme přes sítko, zbavíme se tak slupek a vznikne nám perfektní hladká borůvková "omáčka" :-)

KRÉM: (vyndáme si dortovou formu s korpusem z mrazáku, a také všechny ingredience na krém z lednice minimálně hodinu dopředu!)

375 g cream cheese (1x Philadelphia 125 g + 250 g ricotta)

50 g cukr krystal

1 vejce, 1 bílek

1 čajová lžička vanilkového extraktu

2 lžíce limetkové šťávy

200 g bílé čokolády

50 ml smetany ke šlehání

Troubu si předehřejeme na 150°C a na spodní příčku trouby umístíme pekáč s vařící vodou.

Metličkou spojíme Philadelphii a ricottu s cukrem, přidáme vajíčko a bílek, vanilku a limetkovou šťávu. Čokoládu nalámeme na kousíčky a se smetanou ji pomalu zahřejeme ve vodní lázni tak, aby se rozpustila. Čokoládovou směs spojíme se sýrovou směsí a opatrně vymícháme dohladka (nechceme zbytečně moc vzduchových bublinek). 2/3 vzniklé směsi nalijeme na sušenkový korpus. Nyní polijeme sýrovou hmotu třetinou borůvkové omáčky, na kterou nalijeme zbytek sýrového krému. Povrch cheesecaku pocákáme druhou třetinou borůvkové omáčky a špejlí/vidličkou/párátkem vytvoříme efektní mramorování. Pečeme 20 minut na 150°C, poté snížíme teplotu na 120°C a pečeme dalších cca 40-50 minut, hlídáme. Prostředek dortu by se měl ještě lehce "třepat" :-)

Necháme chladnout v nadevřené troubě a na noc ho dáme do ledničky.

Dobrou chuť!!

NUGÁTOVÝ CHEESECAKE S RESTOVANÝM ČERNÝM SEZAMEM

Další příspěvek se opět ponese ve znamení cheesecaku :-) A ne ledajakého! Pekla jsem ho jako dezert po večeři nazvané Kulový blesk (na druhou)  jako poděkování za pomoc při dvojitém stěhování (ano, jedno nestačilo, lepší to dál nerozvádět :D ). Kde jsem vzala recept? To je také dlouhá historie :-)) Ale místa a času máme dost, takže vysvětlím! V sobotu 23. června 2015 se konal Prague Cheesecake festival. Vynikajících ochutnávek bylo nepočítaně, ale dostal mě jeden jediný :-)) Ano, tušíte správně, byl to TENTO nugátový cheesecake od brněnské kavárny V Melounovém cukru (a chuťové buňky mě opravdu nezklamaly, stali se totiž vítězem letošního ročníku). Od té chvíle jsem na něho nepřestala myslet, nešel mi z hlavy. Takže jsem se nakonec odvážila a požádala kavárnu o recept :-) Vyšlo to, dostala jsem super podrobný recept pomalu i s návodem :D a já ho mohla zkusit upéct taky. Dokonalost, co vám budu povídat. Tak, dost vykecávání, teď už recept!! 

Budete potřebovat (dortová forma s průměrem 22 cm):

KORPUS:

1 balení sušenek Lotus (250 g)

60 g másla (rozpuštěného)

Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Strany lehce vymažeme kouskem másla. Sušenky rozdrtíme, rozemeleme (např. válečkem) a pečlivě spojíme s rozpuštěným máslem. Tuto směs nasypeme do formy a pečlivě, rovnoměrně vtlačíme na celou plochu dna formy (např. dnem skleničky). Korpus necháme tuhnout v ledničce a jdeme na přípravu náplně.

NÁPLŇ: (všechny ingredience je třeba mít v pokojové teplotě, alespoň hodinku!)

600 g krémového sýra (já zvolila klasicky již svoje prověřené spojení Philadelphie a mascarpone, tj. 1x balení mascarpone 250 g + 3x125 g Philadeplhia, 25 g vám zbyde ;-) )

200 g zakysané smetany (20% a výš)

2 lžičky vanilkové pasty (seženete např. ve Vanilkovém obchodě, zasílají bez poštovného a vše, co jsem od nich měla, bylo vynikající a do druhého dne už je zboží u vás, paráda)

90 g nugátu (nedělala jsem svůj, ale objevila jsem domácí nugát u Čokoládové cukrárny, s možností osobního vyzvednutí a byl úžasný, takže mohu jen doporučit)

6 lžic černého sezamu (zprudka orestovaného, hodně dotmava - je potřeba opravdu hlídat!! Sezam seženete asi v každé prodejně zdravé výživy)

30 g kokosového cukru (klidně dejte obyčejný cukr krupice, já teď jiný, než kokosový nepoužívám, tak proto)

3 vejce

Předehřejeme si troubu na 150°C a na spodní příčku trouby umístíme pekáč s vařící vodou. Opatrně si smícháme krémové sýry a zakysanou smetanu (jen tak, aby se spojily, nechceme v náplni příliš vzduchových bublinek), vmícháme vanilkovou pastu, orestovaný sezam a nugát, přidáme cukr (můžeme zpracovat i šlehačem na nižší obrátky tak, aby se suroviny dobře spojily) a poté postupně zapracujeme jedno vajíčko po druhém, již nešleháme!

Těsto nalijeme na připravený korpus a lehce s formou praštíme, aby si směs lépe sedla a odešlo co nejvíce vzduchových bublinek. Pečeme na střední příčce na 150°C 20 minut, poté teplotu snížíme na 120°C a pečeme dalších 60 minut. Cheesecake je upečený, pokud se ve středu stále ještě trochu "třese".

ZDOBENÍ:

Zdobíme po vychladnutí, nejlépe druhý den, přes noc skladujeme v ledničce. 

Zdobení je zcela na vás :-) Já použila hořkou čokoládou (68 %), kterou jsem nalámala na kousky a přelila vysokotučnou smetanou, kterou jsem nechala přejít varem. Nechala odstát minutu a poté vymíchala dohladka. Čokoládu jsem nanesla na cheesecake a na závěr jsem ho poprášila zbylým orestovaným černým sezamem.

ZÁKLADNÍ CHEESECAKE SE SEZÓNNÍM OVOCEM

Ano ano, já vím, cheesecaků je tady už víc než dost, ale mě jejich kombinace chutí a vzhledů tak moc baví, že sem zase jeden přidám :-) Tentokrát se jedná o úplně základní recept, ozdobený a doplněný čerstvými jahůdkami, jak se v létě sluší a patří. Byl vytvořený speciálně pro mamku a v její kuchyni. Tak pojďme na něj!

Budete potřebovat (průměr dortové formy 22 cm):

Korpus:

140 g sušenek (použila jsem tentokrát Bebe cereální)

60 g másla

lžičku vanilkového extraktu

Troubu si předehřejeme na 175°C. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Strany lehce vymažeme kouskem másla. Sušenky rozdrtíme, rozemeleme (např. válečkem). Máslo rozpustíme a spolu se lžičkou vanilkového extraktu promícháme s rozdrcenými sušenkami. Tuto směs nasypeme do formy a pečlivě, rovnoměrně vtlačíme na celou plochu dna formy (např. dnem skleničky). Korpus pečeme cca 15 min., formu vyndáme, necháme chladnout a troubu ztlumíme na 160°C.

Náplň:

600 g krémového sýru (např. 250 g mascarpone/1 balení, 350 g Philadelphie/3 balení a 25 g vám z jedné zbyde, třeba na chlebík :-) )
50 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr
2 vejce + 2 žloutky
lžičku vanilkového extraktu

Opatrně si vyšleháme oba krémové sýry (jen tak, aby se spojily, nechceme v náplni příliš vzduchových bublinek), vmícháme vanilkový extrakt, přidáme cukr, a postupně zapracujeme jedno vajíčko po druhém.
Těsto nalijeme na připravený korpus. Na povrchu uhladíme a lehce s formou praštíme, aby si směs lépe sedla a odešlo co nejvíce vzduchových bublinek.

Na spodní příčku trouby umístíme pekáč s vařící vodou. Cheesecake pečeme na střední příčce, 75-90 minut (během pečení neotevíráme troubu!!). Upečený cheesecake musí být na povrchu pevný a hladký a při lehkém dotyku pružit.

Na dokončení:
200 g čerstvých jahod (očištěných, pokrájených na čtvrtky)
kelímek zakysané smetany (12%, stačí cca půlka kelímku, záleží, jak vysokou chcete mít horní vrstvičku)
zarovnanou lžičku moučkového cukru

Zakysanou smetanu promícháme s cukrem a potřeme jí zchladlý upečený cheesecake. Dle fantazie ozdobíme jahodami a necháme přes noc ztuhnout v lednici.

Dobrou chuť!!

SAMETOVÝ CHEESECAKE S JAHODOVÝM MRAMOROVÁNÍM

Tentokrát přidávám další přírůstek do rozrůstající se skupiny pečených cheesecaků :-). Recept na mě čekal v červnovém vydání Apetitu. Upravovala jsem množství cukru a krémového sýru, poměry surovin budete znát už z předešlých receptů :-). Namísto celozrnných Bebe sušenek jsem tentokrát vytvářela korpus z karamelových Lotus sušenek. 

Speciálně pro tento cheesecake jsem objednávala vzorky vanilky a vanilkového extraktu (double vanilla) z Vanilkového obchodu. A aby toho nebylo málo, ochutnávka probíhala za dokonalého doprovodu růžového polosladkého vína AOC Cabernet d'Anjou L'éventail 2014. Na toto víno jsme narazili při ochutnávkách na Středomořských trzích konaných na Náměstí Republiky jedné letní slunečné neděle u stánku firmy Languedoc, díky které můžeme ochutnat francouzská vína z rodinných vinic. 

A teď už k receptu!

Budete potřebovat (dortová forma o průměru 26 cm):

(!! všechny ingredience necháme hodinu při pokojové teplotě)

Korpus:

150 g lotus sušenek (najemno nadrcených)

30 g másla (rozpuštěného)

Rozdrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a rovnoměrně natlačíme do dortové formy. Dno formy jsem několika tahy vymazala rozpuštěným máslem, na to "přilepila" vystřižený kulatý pečící papír a strany formy jsem také lehce vymazala máslem. Korpus pečeme 10 minut ve vyhřáté troubě na 175°C. Necháme chladnout a troubu ztlumíme na 160°C.

na jahody:

300 g jahod (očištěných, nakrájených na kousky)

50 g moučkového cukru (množství upravte podle sladkosti a kvality jahod)
Pokrájené jahody promícháme s cukrem a necháme odpočívat. Jahody pustí šťávu. Poté rozmixujeme do hladkého pyré. Pokud je moc řídké, krátce povaříme.

Náplň:

600 g krémového sýru (1 x mascarpone /250 g/; 3 x Philadeplhia /3 x 125 g/ a 25 g Vám zbyde)

2 vejce

100 g krupicového cukru

2 lžičky vanilkového extraktu

Cheesecake budeme péct na střední příčce. Na spodní příčku v troubě si připravíme pekáč s horkou vodou - cheesecake tak nepopraská a bude krásně hladký po celém svém povrchu.

Opatrně si vyšleháme oba krémové sýry (jen tak, aby se spojily, nechceme v náplni příliš vzduchových bublinek), přidáme cukr a postupně zapracujeme jedno vajíčko po druhém.
Na vychladlý korpus vlijeme 1/3 krémové náplně. Na tuto vrstvu dáme lžící 1/2 jahodového pyré a opatrně promícháme s krémem, aby vzniklo mramorování. Na to přesuneme zbývající krém. Na závěr vytvoříme lžičkou kolečka po celém povrchu, směrem do středu. Párátkem je pak postupně spojíme a vzniknou nám tak srdíčka. 

Pečeme přibližně 60 minut. Hotový cheesecake při dotyku lehce pruží. Troubu během pečení neotvíráme. Hotový cheesecake necháme pak v pootevřené troubě chladnout cca 2 hodinky. Pak ho přesuneme do "pokojové" teploty a na noc do ledničky. 

Dobrou chuť!!

BANÁNOVÝ CHEESECAKE "BA-NA-NA-RA-MA"

Lahůdka :-) Ochutnáte a blahem se budete vznášet místností :D (po odběhnutí 18 km po ránu vám to garantuji :D ).

Několik klasických cheesecaků už za sebou mám (čokoládový s malinami, kávový apod.) a tak když jsem viděla v Apetitu další verzi, resp. obměnu i co se týče náplně, neváhala jsem a musela ho vyzkoušet také :-). Náplň je totiž z ricotty a řeckého jogurtu, takže je krásně nadýchaný a lehký, náplň není ani trochu doslazovaná, je tam pouze jeden velký banán! Nahoře lehce posypaný kvalitním kakaem (korpus je také s přídavkem kakaa). Pojďme na něj!

Budete potřebovat:

Korpus
125 g sušenek (použila jsem Bebe rodinné cereální)
50  g rozpuštěného másla
1 lžíce holandského kakaa + na poprášení

Troubu předehřejte na 160°C. Dno dortové formy vyložte pečícím papírem (vystřihla jsem obkreslený kruh, na několika místech vymazala máslem a papír perfektně držel; strany formy vymažte máslem). Promícháme najemno rozdrcené sušenky (válečkem, ...) a kakao, poté pečlivě promícháme s rozpuštěným máslem. Směs důkladně napěchujeme na dno dortové formy a pečeme 10 minut. Korpus vyjmeme z trouby a zvýšíme teplotu na 220°C. Na dolní příčku si připravíme pekáč či jinou nádobu s vařící vodou (zajistí, že cheesecake během pečení nepraskne), dort budeme péct na střední příčce.

Náplň (!! všechny ingredience si alespoň hodinu před zpracováním vyndejte mimo lednici)
1 velký nebo dva malé zralé banány
šťáva z jednoho bio citronu
500 g ricotty
200 g řeckého jogurtu
3 vejce
1/2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce kukuřičného škrobu

Na náplň rozmačkáme banány (nebo zpracujeme tyčovým mixérem) spolu s citrónovou šťávou. Prošleháme s ricottou, jogurtem, vejci, vanilkou a škrobem, aby se vše dobře promísilo. Směs vlijeme na sušenkový základ a vložíme do trouby. Po deseti minutách teplotu ztlumíme na 170°C a pečeme dalších cca 35 minut (dort hlídáme a případně zkusíme - hotový cheesecake při dotyku lehce pruží).

Troubu vypneme a pootevřeme, cheesecake necháme uvnitř, postupně chladnout (2-3 hodiny, poté vyndáme). Přes noc doporučuji dát do lednice.

Povrch jsem potřela pouze tenoučkou vrstvou řeckého jogurtu (3 lžíce) smíchaného s mlékem (2 lžíce) a rovnoměrně posypala kakaem.

Dobrou chuť!!

ČOKOLÁDOVÝ CHEESECAKE S MALINAMI

Péct narozeninový dárek v pátek třináctého byla odvaha :D. Nicméně se zadařilo :-) Povedl se, ochutnávka už proběhla :D Dokonce jsem na zdobení sehnala čerstvé maliny, takže výsledek 100%. I když cheesecake-kombinací existuje asi nekonečné množství (jak se neustále přesvědčuji), kombinace jemné, hořké čokolády a malin je nezapomenutelná :-)) O krémové konzistenci, o kterou se postaralo mascarpone, se ani nebudu zmiňovat...

Budete potřebovat 

(forma o průměru 25 cm):

! Všechny ingredience si vyndáme minimálně hodinu předem a necháme v pokojové teplotě.

KORPUS:

140 g sušenek (použila jsem světlé Bebe sušenky - cereální  a klasické v červeném obalu)

60 g másla + malý kousek na vymazání stran formy

Dno dortové formy vysteleme vystřiženým pečícím papírem (dno obkreslíme na pečící papír a vystřihneme). Strany formy lehce vymažeme kouskem másla.

Sušenky rozdrtíme v igelitovém sáčku a utěrce válečkem, do jemného prášku. Máslo rozpustíme a promícháme s rozdrcenými sušenkami. Tuto směs natlačíme do dortové formy a ihned vložíme do lednice, alespoň na půl hodinky. A jdeme na náplň :-)

NÁPLŇ:

500 g krémového sýra (1x 250 g mascarpone; 2x 125 g Philadelphia)

100 g hořké čokolády (70%) + 50 ml šlehačky: šlehačku zahřejeme ve vodní lázni, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a necháme rozpustit

1 vanilkový cukr (1 sáček 20 g) (Náplň jsem sladila jen tímto cukrem, chtěla jsem nechat vyniknout chuť hořké čokolády a opravdu se to povedlo. Pokud sladíte více, přidejte ještě 50 g krupicového cukru)

2 vejce + 2 žloutky

Troubu si předehřejeme na 160°C. Cheesecake budeme péct na střední příčce. Na spodní příčku v troubě si připravíme pekáč s horkou vodou - cheesecake tak nepopraská a bude krásně hladký po celém svém povrchu.

Opatrně si vyšleháme oba krémové sýry (jen tak, aby se spojily, nechceme v náplni příliš vzduchových bublinek), přidáme cukr a postupně zapracujeme jedno vajíčko po druhém. Nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu se smetanou.

Z lednice vyndáme formu a náplň nalijeme na sušenkový základ. S formou několikrát uhodíme o linku, abychom se zbavili přebytečných vzduchových bublinek.

Vložíme do trouby a pečeme 60-70 minut. Samozřejmě záleží na Vaší troubě. Hlídáme povrch cheesecaku, aby se nespálil. Hotový cheesecake při dotyku lehce pruží. Troubu během pečení neotvíráme. Hotový cheesecake necháme pak v pootevřené troubě chladnout cca 2 hodinky. Pak ho přesuneme do "pokojové" teploty a na noc do ledničky. 

Druhý den povrch dortu posázíme čerstvými malinami (zdobení jsem vyčetla u Chez Lucie)

ZDOBENÍ:

stačily 2 vaničky, tj. 2x 125 g malin

1/2 balíčku dortového želé: připravíme dle návodu na obalu a štětcem potíráme maliny. Nedáváme želé moc, spíše jen lehce překryjeme maliny, aby neosychaly.

A jaké jsou Vaše nejoblíbenější kombinace chutí u cheseecaků? :-)

KÁVOVÝ CHEESECAKE

Pohádková věc :-) Přijela návštěva z Vídně, takže jsem se samozřejmě musela vytáhnout :-). Zvolila jsem kávový cheesecake. Částečně jsem se inspirovala receptem z Laskomin od Maryny. 

Povedl se na jedničku, doporučuji ho zkusit také (tedy alespoň těm, kteří ocení jemnou, doprovázející chuť kávy)!!

Budete potřebovat:
Korpus:
140 g sušenek (Bebe apod., já namíchala kakaové a mléčné)
60 g másla
1 lžíce silné kávy

Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Strany lehce vymažeme kouskem másla. Sušenky rozemeleme válečkem. Máslo rozpustíme a spolu se lžící kávy promícháme s rozdrcenými sušenkami. Tuto směs nasypeme na dno formy a pečlivě uhladíme (např. dnem skleničky) a necháme necháme 1/2 hodiny ztuhnout v lednici. Troubu si rozehřejeme na 160°C.


Náplň:

600 g krémového sýru (např. 250 g mascarpone/1 balení, 350 g Philadelphie/3 balení)
50 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr
2 vejce + 2 žloutky
3 lžíce silné kávy
1 lžíce kávového likéru (nemusí být)

Opatrně si vyšleháme oba krémové sýry (jen tak, aby se spojily, nechceme v náplni příliš vzduchových bublinek), vmícháme kávu, volitelně lžíci kávového likéru, přidáme cukr, a postupně zapracujeme jedno vajíčko po druhém.
Těsto nalijeme na připravený korpus. Na povrchu uhladíme a lehce s formou praštíme, aby si směs lépe sedla a odešlo co nejvíce vzduchových bublinek.

Na spodní příčku trouby umístíme pekáč s vařící vodou. Cheesecake pečeme na střední příčce, 75-90 minut (během pečení neotevíráme troubu!!). Upečený cheesecake musí být na povrchu pevný a hladký a při lehkém dotyku pružit. Necháme ho vychladnout při pootevřené troubě. Na noc ho vložte do lednice.

Před servírováním doporučuji smíchat zakysanou smetanu se dvěma lžícemi silné kávy a potřít povrch cheesecaku. Ozdobit můžete zrnky kávy :-).
Dobrou chuť!